Raffinée - миндаль из Аволы, тонка бобами и тертым какао порошком

Цена: 720 руб.
Артикул: RF107

Описание

Используемую нами, миндаль из Аволы города Сицилии (Италия), мы сперва обжариваем, далее обводим кремообразным шоколадом сливочного вкуса chocoMe Mariage de Grand Crus 4o% и добавляем к нему «бобы тонка» и уже потом обкатываем продукт в тертый какао порошок.

Бобы тонка обладают богатым ароматом и вкусом, похожим на марципан, ваниль, корицу, гвоздику, мускатному ореху и горькому миндалю. Из за своей сложности состава, бобы тонка способны дать двойственный характер ингредиентов: из горького шоколада они выделяют корицу, а из молочного шоколада сливочное молоко, нежность, орехи же несут свой естественный вкус, оставляя во рту долгий и пряный вкус.

Миндаль из Аволы 

Расположенный в южной части Сицилии город "Авола" оказался в центре внимания гастрономических карт, благодаря своему неподражаемому миндалю, который является самым известным среди итальянских сортов. 2600 жарких солнечных часов в год, морской климат и терруар, богатый кальцием делают этот вид миндаля не сопоставимым ни с чем, как по вкусу так и по внешнему виду. Миндаль по форме плоская, имеет песочный цвет и богата маслами.

Награды:

Вес 120 гр